山姆2024年销800亿左右，山姆的会员制度逆市崛起背后的食品安全问题

山姆是在传统大型超市倒闭背景下崛起的品牌。 它以其通用的名称和独特的运营模式引起了广泛关注。 尽管存在争议，但其受欢迎程度和表现仍在持续上升。 Sam的会员制最先成为公众讨论的焦点。 作为一家仓储式会员店，山姆百货采用的是“门票制”，即消费者需要购买会员卡才能进入店内购物。 普通会员卡年费为260元/年，高级会员卡年费为680元/年，均按年计费，到期需续费。 Sam对此解释为致力于为会员提供高品质产品，服务精英生活。 但这一制度被部分消费者视为“自命不凡”，会员卡甚至被视为社会地位的象征，由此引发了网络热议“在山姆冒充中产阶级”。

其次，山姆的大包装策略也受到诟病。 大包装旨在降低成本、增强议价能力，符合西方家庭的批量购买习惯。 但对于我国常见的小家庭或单身年轻人来说，大包装往往会导致食品过期和浪费，既不划算，又缺乏新鲜度保证。 此外，大包装推高了单次购买金额，因此山姆百货被昵称为“千元店”。

除了以上两点之外，山姆还因涉嫌山寨、产品质量问题、新疆棉花事件、各地价格不同等问题引发争议。 近日，一名消费者投诉Sam购买的蛋糕中发现了头发。 虽然收到了退款，但商家并未就品控问题给出合理解释或道歉。 此类食品安全问题对品牌形象构成威胁，尤其是当山姆百货宣传高品质产品和高端定位时。 消费者期望其在产品质量和售后服务方面表现出更高的标准。

此外，山姆的双重定价现象也引发热议。 多地消费者反映，同一款山姆产品在不同城市的售价存在明显差异。 例如，南京和上海的鸡腿价差高达45元，蛋糕的价差甚至翻倍。 尽管Sam回应称，价格差异是受成本、市场情况和优惠活动影响，但消费者对这种“大数据杀”行为深感不满，呼吁全国统一最低价。 不过，Sam表示这很难实现。 尽管受到负面评价，萨姆的表现却飙升。 2022年，中国42家门店将实现总收入660亿元，预计2023年将突破800亿元。目前，山姆在中国25个城市拥有47家门店，会员总数超过500万，年均消费13000元，会员卡续卡率保持在60%以上。 这种看似矛盾的现象实际上源于萨姆的成功策略。

一方面，疫情带来的囤货需求与山姆的大包装产品完美契合，使其能够在特殊时期快速打开市场。 另一方面，山姆成功成就“网红”，准确把握消费者心理，将自己塑造成“懂生活、有品位”的中产象征。 网上有关“去山姆店冒充中产阶级”的讨论引发了大众的好奇，让山姆店从小众圈子变成了年轻人热衷的“网红天堂”。

最重要的是，Sam的商业模式和运营逻辑是独一无二的。 精简产品品类，进行差异化创新，定义和生产高标准产品，构建全渠道商业模式，利用全球供应链和规模优势，确保高品质商品具有竞争力的低价，持续优化成本，并形成业务闭环。 这种模式让消费者感受到山姆会员的价值，即同等质量价格更低、同等价格质量更好，从而愿意付费。

山姆的成功吸引了许多模仿者，但至今无人超越。 面对本土超市的竞争压力，人们不禁期待庞东来等本土力量的挑战，展示华人超市的硬实力。