又纷纷上新了！电解质水“真香”

最近，电解质水赛道也很“忙”，各大饮料品牌纷纷上新。

近年来，电解质水的应用场景从单一的运动场景快速向日常延伸，打开了行业新的增长空间。不过，随着赛道选手的增多、本质功能的相似，竞争也较为激烈。接下来，电解质水，还可以怎么“卷”？

这些饮料品牌推新

上周，达能集团的脉动宣布升级了旗下运动饮料“脉动+电解质”，除了使用新包装，还强调了配方上的卖点，即每瓶含有至少455mg电解质，低糖以及添加多种维生素等。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，作为饮料行业中以健康、科研、品质称著的“卷王”脉动入局，获益的除了消费者——多了一个不甜不腻又健康科学的运动补水选择，还有整个行业品类，也将在创新和质量方面获得“上卷”动力。

去年，脉动初次进入电解质饮料赛道便凭借其优质配方和清爽口感收获了不少运动爱好者的喜爱。通过选用天然椰子水和葡萄糖等破解了“咸”和“腻”等口味难题，为夏日暴汗带来畅快舒畅的补水体验。

此前，农夫山泉的尖叫也推出乳钙型（柑橘味）和茶氨酸型（黄金桃味）2款新品。统一旗下的海之言则上新了西柚味电解质饮料，强调“等渗配方”。

据了解，现在市面上的主流产品是“人体等渗”的，也就是和人体内环境的渗透压一致，这样可以提高水和电解质的吸收效率。

元气森林也仍在加码外星人电解质产品系列。前不久，一款名为“外星人WAVE”的新产品上线外星人天猫旗舰店。消费君注意到，该产品是一款含电解质的风味水饮品，有淡柠檬味的近水口感。从产品配方上看，大于99%的成分是水，以及还有食用盐、含天然来源电解质的饮品、柠檬提取物，并未添加代糖成分。

据官方介绍，“外星人WAVE”是一款含电解质的3元瓶装“水”。相较于元气森林单价在5-6元左右的气泡水、电解质水、纤茶、冰茶、元气自在水等产品，定价较低，且进入了瓶装饮料的主流3-4元价格带。

带来显著增量

除了上述提到的电解质水品牌外，目前市面上的电解质水还有东鹏饮料旗下补水啦、宝矿力水特、怡宝魔力电解质饮料等。

在业内看来，电解质水这一品类有着成为“超级大单品”的特质。首先，无糖、电解质等特点符合当下消费者追求健康生活的需求；其次，运动人群、减肥人群、熬夜人群等多元化消费场景，为这一品类提供了广阔的市场空间。

这一点，我们从电解质水的业绩表现也能看出一二。

比如，电解质水产品脉动是达能重要的增长推力。近期，达能首席财务官Juergen Esser在财报业绩会上就特别提到，全球饮用水和饮料业务一季度增长了8.1%，这主要是由中国脉动业务驱动的，同比增长了27%。

东鹏饮料旗下“补水啦”、元气森林旗下外星人电解质水均实现快速增长。财报显示，“补水啦”在2023年实现全国铺设133万个终端网点、营收回款超5亿元。该公司制定三年发展战略，“补水啦”将于2026年冲击30亿元目标，跻身电解质饮料头部品牌。

元气森林方面，其旗下的外星人电解质水在2022年的销售额突破12.7亿元，成为支撑起这家公司的第二增长曲线。2023年，元气森林透露电解质水的业绩实现双位数增长，但还没有公布具体数字。不过据一些媒体报道称，外星人电解质水2023年的销售总额将达到25亿-30亿，是去年的两倍多。

在2023年年报中，农夫山泉称以“尖叫”“力量帝”为代表的功能性饮料产品实现营收49.02亿元，较2022年增长27.7%。

目前，电解质饮料市场还处于成长阶段，各品牌纷纷推新，试图挖掘不同消费群体的需求。值得注意的是，这一市场细分程度较高，消费者的需求还比较分散，因此不同品牌、不同口味的电解质产品都有自己的受众。

电解质水如何比拼？

虽然各品牌电解质饮料的配方、口味有所不同，但本质功能相似，消费者在选择时也难以区分优劣。这也使得品牌之间竞争激烈。

朱丹蓬认为，在竞争者众的比拼中，如何在产品研发、品牌建设、营销策略等方面下功夫，拥有成熟完善的产业链基础，强大的市场影响力，以及对消费者需求保持敏锐洞悉变化等等，对各企业不啻于一种考验。比如，年轻人颜值经济的大趋势也不容忽视，此次脉动+电解质在外包装方面就根据消费者需求做了很大的变化。

资深零售分析师杨宇指出，首先是要保证品质：确保产品的品质和口感，这是吸引消费者并保持他们忠诚度的关键。其次是传播：要明确传达电解质水的科学依据和实际效果，避免夸大其词，以建立消费者的信任。再次是创新。不断推出新的口味、包装或配方，以满足消费者的不同需求和偏好。

在杨宇看来，一个品牌要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，企业需要关注以下几点：一是差异化：找出自己产品的独特之处，并强调这些差异点。这可以是口感、配方、包装设计或其他方面。二是品牌定位：明确自己的品牌定位和价值观，确保这些信息能够清晰地传达给消费者。

从市场潜力看，一方面，目前的运动和健康市场一直在增长，而无糖系列产品也符合现代消费者对减糖、健康的需求。因此，电解质水这个市场有很大的潜力。

另一方面，虽然市场上已经有一些电解质水产品，但总体品牌数量还不多，也没有出现超级品牌的情况，而且“运动+无糖”的概念相对较新，给新进入者提供了一定的机会。

“运动+无糖”的电解质水在市场上的定位独特，满足了特定消费者的需求。不过，它是否能够吸引更广泛的消费者群体，还需要观察。