凤爪价格贵过牛肉，虎皮凤爪价格贵过牛肉进口量下滑部分原因可于禽流感

鸡脚比牛肉还贵

近期，网络上关于凤爪价格高涨的讨论频繁。 尤其是虎皮凤爪的价格高达每公斤180元左右，超过了牛肉的价格，引发消费者热议。 鸡爪又名凤爪，市场上以其虎皮味、柠檬味等多种口味吸引消费者，但其高价背后的原因却引人深思。

据观察，虽然近期生鸡肉价格没有明显上涨，但鸡爪价格的波动与进口情况和消费者需求的变化密切相关。 值得注意的是，超市里新鲜鸡爪的价格仍维持在每公斤50至60元。 一旦加工成虎皮、鸡爪等产品进入零售连锁，价格就飙升至每公斤180元。 这种物价飞涨的现象让人们感到好奇。

数据显示，2024年一季度，国内冷冻鸡爪进口量同比下降30%以上，达到10.07万吨。 进口量的减少对鸡爪的价格产生了一定的影响。 进口下降的部分原因可归因于禽流感等因素。 鸡脚比牛肉贵。

另一方面，市场对鸡爪需求的不断增长也是推高价格的因素之一。 2022年，我国鸡爪行业市场规模已达432.04亿元，可见消费者对鸡爪的喜爱。 王小鹿、周黑鸭、绝味食品等众多品牌纷纷进军鸡爪市场，推出特色鸡爪零食，进一步拉动市场需求。

对于从原材料到零售终端的巨大价格差异，分析指出，从工厂到消费者手中的过程涉及多层次的贸易和渠道费用、品牌营销等成本，最终导致终端产品价格居高不下。 。

至于鸡爪企业的经营状况，以泡椒凤爪第一股优优食品为例。 虽然凤爪市场火爆，但公司却面临业绩下滑的困境。 另一方面，新兴品牌王小鹿则取得了较为不错的成绩。 快速增长体现了行业内的竞争和差异化。

展望未来，食品行业分析师认为，凤爪的市场前景依然乐观，尤其是在年轻消费群体中。 不过，鸡爪价格是否会回落，仍取决于国际进口市场的复苏、禽流感影响的稳定性以及国内肉鸡市场的供需变化。 在此背景下，鸡爪企业需要适应消费趋势的变化，比如折扣策略的兴起，以应对市场挑战。 王小鹿与盒马的“分手”事件，体现了公司为巩固在激烈竞争的市场中的地位而对渠道合作进行灵活调整。