端午竟有20多种不同叫法，东南亚各国端午节氛围渐浓，华人传承百年粽子手艺

端午节临近盛夏，白昼越来越长，天色也越来越晴朗。端午节是中国的传统节日，其独特的文化魅力传遍了世界各地。吃粽子是端午节的习俗之一。随着端午节的临近，东南亚各国超市货架上的粽子越来越多，小吃店的柜台上也出现了热气腾腾的粽子。

在东南亚，华人把过端午节的习俗带到了这里，并一直延续至今。走进泰国唐人街的一条深巷，一家店铺的员工正忙着包粽子。“我家在这里开店一百多年了，我这一代是第四代了”，店主麦燕一边说着，一边快速地将粽子包在手中。“我们每天能卖出几千个，大部分都是订单，除了散客。端午节的时候需求会更大，年年都是这样。”

麦燕说，她家的粽子已有一百多年的历史，非常好吃。人民网记者简成远摄

麦燕是泰国华裔，得知记者来自中国后，麦燕给奶奶打了电话。麦燕的奶奶叫郑敏良，出生在泰国，今年84岁。郑敏良的父亲从广东东莞来到泰国谋生，从此就扎根于此。“最开始，我父亲每天沿街撑着粽子卖，后来就开了这家店。”郑敏良说着一口流利的中文。“从我父亲到我，再到我孙子，几代人都打理着这家店一百多年，卖粽子、烧腊等中国美食。每逢端午节，我们一家人都会包粽子、吃粽子，最重要的是祭奠祖先。这是我们父辈从中国带来的传统文化，我们一直沿袭至今。”电话里郑敏良老人的声音略带激动。

郑民良向顾客展示自己亲手制作的粽子。 付康乐 摄

在泰国，端午节又称为“巴掌节”。“巴掌”的泰语发音是潮汕话“肉粽”的音译，也是当时华侨带来的称呼。端午节这天，人们会准备一大桌食物祭拜祖先，其中不可或缺的就是粽子——“巴掌”和“吉掌”。甜粽子在泰国叫“吉掌”，肉粽子叫“巴掌”。

商贩向顾客介绍“粽子”。人民网记者简成远 摄

郑民良先生说，他家的粽子与其他家的粽子不同，选用上等糯米，配以广式香肠、肉类、枸杞、白果、莲子、虾米等食材，相互搭配，做出不同风味的粽子，不仅吸引了泰国华侨华人，也深受泰国本地民众的喜爱。

和泰国一样，马来西亚人在端午节也吃粽子。“马来西亚几乎每年都会举行包粽子比赛，参赛者老少皆宜。”马来西亚历史名城马六甲鸡场街工委会主席闫天禄说，每逢端午节，在马来西亚大街小巷都能看到不少卖粽子的摊位。

印尼粽子以糯米制成，馅料很讲究，有猪肉、牛肉、虾、鱼等；菲律宾粽子形状狭长，虽然制作方法不同，但粽子在东南亚国家非常受欢迎。

泰国街头小吃店售卖粽子。人民网记者简成远摄

“粽子在不同国家有不同的形状，长条形、圆形、三角形、五角形……并形成了适应当地饮食习惯的各种口味。粽子逐渐融入东南亚国家的日常生活，这是中华传统习俗与世界接轨的最好体现。但不管世事如何变迁，‘粽子’始终如一。粽子代表着海外华人对祖国最深沉的眷恋，也是最持久的乡愁。”泰国华侨华人商务智库理事长陈金敦说。

和粽子一样，端午节民俗文化也融入了东南亚各国的生活。今年是中马建交50周年，也是马六甲旅游年，2024年端午节文化系列活动已被列为马六甲州政府重点项目。活动组委会主席周志明介绍说，东南亚各国在端午节期间都会举行龙舟赛、燃放爆竹、舞狮舞龙等活动。每年举办端午节民俗文化活动，既体现了人们迎祥避邪、消灾解厄的愿望，也蕴含着海外华人浓厚的爱国情怀。

在新加坡的东海岸公园，每年端午节都会举行精彩的龙舟邀请赛，来自世界各地的龙舟队伍齐聚于此，场面高潮迭起。新加坡人认为端午节还有另一层含义，那就是端午节是驱邪避毒、保健康平安的节日。端午节当天，家家户户都会准备一些菖蒲、艾草、榕树枝等，扎成两小捆，用红纸条围起来，然后挂在两边的门柱上方，祈求健康。

在越南，人们相信吃粽子能带来风调雨顺、五谷丰登。大人喝雄黄酒，小孩在身上涂雄黄酒以驱虫，在手腕、脚踝、脖子上系五色线，据说小孩戴五色线可避免蛇蝎毒虫的危害。小孩佩戴香囊，据说可以驱邪避灾。“东南亚的这些差异，体现了不同地区的历史文化和民俗，丰富了端午节的多样性，也展现了端午节的独特魅力和文化底蕴。”越南河内大学教授阮成功说。

唐人街一家店铺出售的粽子。人民网记者简成远摄

中国端午节民俗文化经历了2000多年的传承发展，通过古丝绸之路传播到世界各地，与世界文明进行交流借鉴，展现了中华传统文化的勃勃生机和魅力，也传递着中外文化的交融与互动。

文明因多元而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展。在全球经济一体化、文化多样化的今天，我相信，一粒小小的粽子也能“粽”出千里情，“粽”通五洲，让端午节成为连接中国与世界的文化纽带。