牛肉价格跳水 养一头牛亏6000元，牛肉价格大跳水，养一头牛亏 6000，市场现状如何？

牛肉价格暴跌，养一头牛要花6000元

近期，牛肉价格大幅下降，引发广泛关注，成为多个社交平台热议话题。据农业农村部监测数据显示，截至6月12日，全国农产品批发市场牛肉价格跌至每公斤61.02元，较年初下降24%，价格水平已回到三年前。

实地走访发现，在北京的农贸市场和超市，各类牛肉价格普遍下降了10%至20%。如永辉超市的牛腱子肉价格为每斤33.98元，较之前每斤近50元的价格大幅下降。消费者对此表示欢迎，认为正是囤牛肉的好时机。商家反映，牛肉价格下行趋势已持续半年，包括牛腱子肉、牛腩、牛肉卷等产品均不同程度降价，部分品种价格甚至接近或低于猪肉价格。牛肉价格大跌意味着养一头牛要损失6000元。

独立乳业分析师宋亮分析称，此轮牛肉降价的特点是降幅大、持续时间长，同时进口和国产牛肉都面临供给过剩的问题，高端与中低端产品价格同步下跌。

牛肉价格回落的根本原因在于供需失衡。一方面，国际市场牛肉产能过剩，特别是阿根廷、澳大利亚、巴西等地低价牛肉大量涌入中国市场，而国内牛肉消费量不如猪肉、鸡肉普遍，导致供应过剩。另一方面，国内牛肉产量连年上升，2021年至2023年年均增长率分别为3.7%、3.0%和4.8%，达到753万吨。此外，奶牛养殖业不景气促使大量淘汰奶牛进入市场，加剧了供需矛盾。

需求端，牛肉消费增速放缓，2023年消费量虽增长4.0%，但仍低于历史水平，家庭、餐饮、工业需求均有所减少。

牛肉价格走低利好消费者，但国内肉牛养殖户却面临困境，养殖成本高于进口牛肉，销售受阻，亏损严重。据监测，2023年全国育肥牛价格跌至多年低位，肉牛养殖户普遍亏损，部分肉牛养殖公司也出现巨额亏损。

对于未来走势，专家预测短期内牛肉价格仍将持续下降，但下降速度或将趋缓。建议有关部门加强市场监测预警，引导养殖户调整生产结构，推动行业转型升级，应对价格波动风险。