农夫山泉中的溴酸盐从何而来，农夫山泉溴酸盐事件：原因分析与应对措施

农夫山泉里的溴酸盐来自哪里？

7月16日，农夫山泉向香港消委会发律师函，要求其正式道歉。此举源于香港消委会前一天发布的一份报告，报告显示，在检测的30款常见瓶装水中，包括来自中国内地的百岁山和农夫山泉，每升均检出3微克溴酸盐，达到欧盟对天然矿泉水和经臭氧处理的泉水所规定的溴酸盐最高限量。

对于此次事件，食品工程博士、美食作家云武新16日上午接受了新黄河大鱼财经的专访，他对农夫山泉的溴酸盐问题进行了分析。云武新认为，农夫山泉律师函中的解释合乎逻辑，他解释称，溴酸盐是在饮用水臭氧消毒过程中，臭氧与水源中的天然溴发生反应而产生的。相比于传统氯气杀菌，臭氧杀菌虽然成本较高，但更加高效便捷，因此被部分瓶装水生产线采用。

农夫山泉的溴酸盐从何而来？杀菌副产物引发争议

云吾欣指出，世界卫生组织及各国（包括中国、美国及欧盟）订定的饮用水中溴酸盐的安全限量为每升不超过10微克，而香港消委会这次检测的样本全部低于此标准，代表产品是安全的。至于健康风险，世界卫生组织的评估显示，一个人若终其一生每天饮用两公升含10微克每升溴酸盐的水，罹患癌症的风险只会增加十万分之一，因此饮用水中溴酸盐的风险极小。

对于欧盟将矿泉水溴酸盐标准定为不超过3微克/升，云无心解释称，这是因为理论上天然矿泉水不应该经过处理，因此其标准体现的是不含溴酸盐或含量极低的理想状态。他猜测，香港消委会可能是因为农夫山泉这个名字给人的矿泉水印象，所以才采用欧盟矿泉水标准进行判断，但实际上应该按照地表水或饮用水的标准来衡量。农夫山泉也在律师函中强调，即使按照欧盟矿泉水标准衡量，其产品依然符合要求。

值得注意的是，尽管名字具有误导性，但农夫山泉实际上从未声称自己是矿泉水，而是将自己定位为地表水，应遵循饮用水而非矿泉水的标准。报告发布后，农夫山泉股价受到影响，单日最大跌幅达3.6%。此事不仅引发了人们对农夫山泉产品分类的讨论，也对其市场表现产生了立竿见影的影响。