人民日报评老乡鸡葱油鸡加20克，老乡鸡回应“葱油鸡消失的15克”真相：勇于担当

近日，一则关于“葱油鸡少了15克”的争议在微博上引发广泛关注，5月20日，该话题甚至登上热搜榜首，成为舆论热议的焦点。面对这一质疑，老香记迅速作出回应，并在官方微信公众号上发布视频，详细解释“葱油鸡少了15克”的真相。

视频中，老香记研发部负责人李新林亲自出面，对葱油鸡的重量做了详细讲解。他首先明确了葱油鸡的操作标准，即每块熟鸡肉应该是170克。随后，他通过实际操作演示了餐厅里的制作流程。通过这个过程，他发现，在蒸制的过程中，会损失一定的水分和脂肪，导致最终重量的减少。具体来说，170克的鸡块蒸熟后的实际重量是155克，而190克的鸡块蒸熟后的实际重量是176克。这也就解释了为什么顾客收到菜品时会发现重量不足。

李新林进一步表示，餐厅在营运过程中没有遇到任何问题，博主的计量准确，他承认公司忽略了上菜标准与营运标准的差异，导致误会。为了打消顾客疑虑并表示歉意，他宣布将直接在葱油鸡的内部营运标准中增加20克，以确保顾客能收到符合他们期望的菜品。

这一及时而真诚的回应得到了众多网友的认可，他们表示老香记的态度和处理方式体现了公司的担当和责任感，同时此次事件也引发了人们对食品安全和计量标准的更多讨论和关注。

对此，人民日报评论称，诚信经营、真诚服务是企业的立身之本，企业唯有敢于承担责任、勇于纠错，才能赢得消费者的信赖和青睐。