预制菜定会大行其道

预制菜因其方便快捷的特点，正逐渐成为现代餐饮行业的新宠，随着生活节奏的加快，人们对于快速方便的食物需求越来越高，预制菜正好满足了这一市场需求，其品质稳定、制作简便、口感美味等特点，使得预制菜在市场上备受青睐，预计未来预制菜将会持续火热，成为餐饮行业的一大趋势，预制菜定会大行其道。

预制菜的劣处‘网上’说了很多。我觉得预制菜适应的时代发展，定会大行其道。

一，鲜菜鲜肉现做多样等等饮食传统，本就是长期小农经济遗留。时代发展太快，太多人的饮食习惯已形成，又无必须改变环境至很难再改变——成为饮食的坚强‘天生护城河’！

但鲜食多样习惯也导致各种巨大浪费与生产和流通困扰。

二，菜市场地位在下降中，饭店外卖份量上升且份额不低。

三，冷链与家庭冰箱冰柜普及。预制菜保存解决。

四，预制菜冒充鲜菜现做情况。个别情况始终会有。但‘普遍’性情况会改观。因为

五，主营／专营或明示为预制菜的饭店和外卖定会出现。

市场会证明，大众真正在意并愿为之付出的到底是什么。