做白切鸡母鸡150-180天，阉鸡180-250天，公鸡220-300天最好

制作白切鸡时，选择饲养天数适当的鸡只十分重要，对于母鸡，最佳的饲养天数为150-180天；阉鸡需要更长时间的饲养，约为180-250天；而公鸡则需要220-300天的饲养时间以达到最佳口感和营养，适当的饲养时间能够确保鸡肉的口感鲜嫩、营养丰富。

【本文来自《全红婵哥哥用180天的鸡做白切鸡，因评委认为口感偏老被淘汰，评委不懂广东鸡？》评论区，标题为小编添加】

• 苍狼向月

• 你就直接告诉我是几个月的鸡才不会被投诉好吗，我也不知道啊……

做白切鸡：母鸡150-180天的，阉鸡180-250天的，公鸡220-300天的最好。还要分鸡种，食谱，环境；像肯德基那种白羽鸡怎么养都不好吃，老家院子养过，从半年到一年了都不好吃；喂潲水的鸡肉发酸，唯豆粕黄豆的味寡淡，喂谷子和玉米的最好。小院子养的没有山地养的好吃（自己农村院子养的就没有我去收的山地鸡好吃）。不怕得罪人，就我以前贩鸡的经历，考察了也做过的麻鸡、胡须鸡、芦花鸡、清远鸡、文昌鸡、三黄鸡，最好吃的就是广西的小种灵山鸡，别的收回来我的客户都不认可，特别是小区的客户，两三天传开了就不来了，酒店那边老板也不太认可，后来跟朋友去搞公司，接手我鸡场的清远老板不信邪，转卖他一直心心念的清远鸡，一下子客户都没了。