钟淑如 | 预制菜到底错哪了？中国人的“新鲜信仰”打不败 钟淑如探讨预制菜在中国市场的困境，她指出预制菜在中国遭遇挑战，原因在于中国人对食材新鲜的信仰根深蒂固，尽管预制菜方便快捷，但新鲜食材在中国饮食文化中的地位无法被替代，钟淑如分析预制菜行业需要找到与消费者新鲜信仰的平衡点，才能在中国市场取得突破。...
西贝贾老板对“新鲜”的理解，暗含一个西方价值预设？ 西贝贾老板对“新鲜”的理解反映了他对食品质量与消费者健康的重视，他强调新鲜食材的重要性，体现了对西方饮食文化中对食品新鲜度的追求，这种理解可能隐含着西方价值预设，即新鲜与健康、品质与生活的紧密联系，这种价值观在食品行业中的体现，显示出消费者对食品质量的高标准要求和对健康生活的追求。...
