正宗白切鸡肉质不柴不老，以前我们当地做的一般用养一年以上或者两年的鸡做的

正宗白切鸡肉质鲜嫩，不柴不老，传统制作通常选用饲养一年以上或两年的鸡，这种烹饪方式能够保持鸡肉的鲜美口感，让人回味无穷。

【本文由“败灯是摔王跪王稀王”推荐，来自《广东的白切鸡确实要老一点，偏柴，这也是我不喜欢吃鸡的原因》评论区，标题为小编添加】

正宗白切鸡肉质不柴 不老，以前我们当地做的一般用养一年以上或者两年的鸡做的，老品种的鸡项(小母鸡)养一年或者以上才一斤半重左右，阉鸡才3斤左右，养一年两年肉都不柴，现在改造过的快大鸡种养半年(180天)就3-4斤了，还说养得老，这些改造过的品种肉都是柴的，哪怕天天稻谷和走地喂养，肉都柴，如果是纯饲料喂养，那肉就更柴了难吃了，所以现在喜宴我都不吃白切鸡了，除了鸡翅膀和鸡皮嚼得动，其他的鸡瘦肉一口渣，难吃，家里养过鸡所以知道